新そばを楽しむ「蕎麦がき善哉」(2ページ目)

　「蕎麦がき善哉」の材料・分量（２人分）

予め、エバミルクを 器に大さじ２ずつ入れておきます。

【蕎麦がき】
・そば粉　75g
・水　１カップ
【オプション】
・エバミルク　大さじ４
・粒餡　適量
・きな粉　適量

「蕎麦がき善哉」の作り方

下準備：・エバミルクを器に大さじ２ずつ入れます。
・粒餡は、水で好みの固さにのばします。

1：鍋にそば粉と水を入れて泡だて器で滑らかに混ぜ合わせます。

2：木べらに持ち替えて、鍋を中火にかけ、しっかりと混ぜながら煉り上げます。もっちりしたら火から下ろして、さらにしっかりと練ります。

※ワンポイント
焦げ付きやすく、ダマができやすいので、ここは頑張って混ぜましょう！

3：練り上がった蕎麦がきを、用意した器に盛り付けます。

※ワンポイント
盛り付けには水で濡らしたアイスクリームディッシャーを使いましたが、ない場合には濡らした木べらやゴムベラ、大きなスプーンなどをお使いください。

粒餡をとろり、きな粉をパラリとかけて完成です！ 温かいうちにお召し上がりください。

ワンポイント

・蕎麦がきは、そば粉の2.6～2.7倍量の水を使って作りましたが、水分量はお好みで調整してお楽しみ下さい。
・蕎麦アレルギーの方はご注意下さい。
・アイスクリームディッシャーはとても便利。ぜひご活用ください。

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