江戸時代から中山道筋に店を構える「福島家」。近くの大学へ通った私にとっては、赤飯やあんみつを食べに度々立ち寄った懐かしいお店です。あの頃も今も、お店の入り口を飾るのは15種類以上の美しい上生菓子。こだわりの栗菓子や、桜尽しのあんみつもお見逃しなく。
（目次）
P1 「福島家」、「御菓子雛型」
P2
上生菓子と桜のお菓子P3
こだわりの栗菓子５つ中山道筋で約150年「福島家」
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「福島家」
巣鴨駅前 |
文久元年（1861年）には既に菓子屋を営んでいたという記録が残る「福島家」。現在は巣鴨駅の目の前に店を構えています。お店には上生菓子を中心に、店舗の地下で作られる和菓子がずらりと並んでいます。
１階の店舗奥と２階が喫茶になっていて、お抹茶と上生菓子、甘味や軽食などが頂けます。お昼時にはボリュームのあるランチを出しているため、ランチ時には男性客でいっぱいということも珍しくありません。
慶応３年（1867年）の『御菓子雛型』
![御菓子雛型]() |
『御菓子雛型』より
慶応３年（1867年）
福島家蔵 |
思いがけず拝見したのは、初代弥三郎による和菓子の見本帖『御菓子雛型』。私一人で見ているのはあまりに惜しい美しさ。許可を頂いたので、数百点はある和菓子の見本の中から数点ご紹介します。
晴れの日用のお目出度い意匠も多く、見ているだけで華やいだ気分になります。
![御菓子雛型]() |
『御菓子雛型』より
慶応３年（1867年）
福島家蔵 |
奥付には「慶応３年」（1867年）とあったので、140年以上も前のものということ。貴重な資料、万が一にも粗相のないよう慎重に写真を撮りました。
