巣鴨「福島家」桜づくしのあんみつなど

江戸時代から中山道筋に店を構える「福島家」。近くの大学へ通った私にとっては、赤飯やあんみつを食べに度々立ち寄った懐かしいお店です。あの頃も今も、お店の入り口を飾るのは15種類以上の美しい上生菓子。こだわりの栗菓子や、桜尽しのあんみつもお見逃しなく。

（目次）
P1　「福島家」、「御菓子雛型」
P2　上生菓子と桜のお菓子
P3　こだわりの栗菓子５つ

中山道筋で約150年「福島家」

「福島家」 巣鴨駅前

文久元年（1861年）には既に菓子屋を営んでいたという記録が残る「福島家」。現在は巣鴨駅の目の前に店を構えています。お店には上生菓子を中心に、店舗の地下で作られる和菓子がずらりと並んでいます。

１階の店舗奥と２階が喫茶になっていて、お抹茶と上生菓子、甘味や軽食などが頂けます。お昼時にはボリュームのあるランチを出しているため、ランチ時には男性客でいっぱいということも珍しくありません。

慶応３年（1867年）の『御菓子雛型』

『御菓子雛型』より 慶応３年（1867年） 福島家蔵

思いがけず拝見したのは、初代弥三郎による和菓子の見本帖『御菓子雛型』。私一人で見ているのはあまりに惜しい美しさ。許可を頂いたので、数百点はある和菓子の見本の中から数点ご紹介します。

晴れの日用のお目出度い意匠も多く、見ているだけで華やいだ気分になります。

『御菓子雛型』より 慶応３年（1867年） 福島家蔵

奥付には「慶応３年」（1867年）とあったので、140年以上も前のものということ。貴重な資料、万が一にも粗相のないよう慎重に写真を撮りました。