白ワインに、肉汁したたる鶏を焼く。(4ページ目)

ハウスパーティーに花見に

肉好きを家に集めて、フライパン一杯焼ける側からハフハフ言いながら平らげる。これは楽しいパーティーになる。そういうパーティーを世界各地で開いてきた私が言うのだから、これはもう実証済みである。

熱いうちにナイフを入れると、皿の上に肉汁があふれる。

暖かい日に出かけて肉を焼くのも楽しそうだ。花見に持って行く時には冷めてもおいしく食べられるよう鶏にはニンニクを利かせ、しっかり火を通しておくこと。おっと、忘れてはいけない、合わせるワインのおすすめは…