恵比寿のプライベートサロン
yu:yuの美味しいお茶はいかが？
恵比寿に一見さんお断りのプライベートティーサロンがオープンしたのは、今年の夏前のことでした。
そのサロンの名前は、「PRIVATE TEA SALON yu:yu」。
オーナーは、長年上海でお茶に携わった藤下ゆうこさん。１０年近く前に中国に留学した際に中国茶に触れ、お茶の魅力を知ったのだそうです。
その後、2003年に上海で就職し、仕事をする傍ら、上海でお茶の勉強をはじめ、数年前に茶藝師や評茶員の資格を取得。そして2006年には、上海で「TEAsia」という中国茶専門店を立ち上げ、店長をされていた、お茶のスペシャリスト。
日本に戻ったのをきっかけに、「もっと中国茶を気軽にたのしめる場」としての中国茶の教室やサロンを開こうと準備をしてきました。
藤下さんがこだわったのは、「お茶は簡単に言ってしまえば「美味しい」か「不味い」だけ。おおらかな気持ちで中国茶に接して欲しい。」ということ。
それが伝えられる形態としては、マンツーマンに近い形で、お茶を飲んでいただくのが一番いいのではないかと思い、店舗ではなく、サロンという形態を選択したのだそうです。
yu:yuのオーナー、藤下さん
