冬の贈り物【ナショナルデパート】 [パン] All About

ナショナルデパートの冬の特別セット

今年取材に伺ってそのパンとお店、職人の秀島さんとご家族、デザインのセンスなどすべてに感動、印象的だった岡山のナショナルデパートで、冬のお取り寄せセットを作っていただきました。送料無料のお得なセットです。

2007冬の特別セット　3280円（税込　送料無料）
左奥から時計回りに、ウーヴリールディヴェール、パンオノワ、ドゥーブルブラン、ブランエノワール、ブランエベイジュ

そしてこのセットには、秀島さんのオリジナル絵本がつきます。毎年クリスマスに秀島さんがつくる絵本はこれで2冊目。昨年の絵本は「フラワークリスマス」。ひとつのパンをシェアする物語でした。もしかして今年も……？たぶん！
これはイメージ画像です。

National Depart special picture book
"The One and Only Bread " 「もとはひとつのおおきなパン」

セットのパンをご紹介しましょう。

季節のカンパーニュ

まずは新作、季節のカンパーニュはその名もロマンチックな「冬の訪れ」（ウーヴリールディヴェール）。

冬の訪れを感じさせる木枯らしが頬や耳を冷たくした時の刺激をハーブとスパイスで表現したのだそう。「見た目も寂しく寒々しい感じのパンですが、ナッツを噛んだ時ににじみ出る甘みで、寒さの中にも大地に息づく新しい生命力の予感を表しました」と秀島さん。

ナッツはクルミ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ。ハーブとスパイスは黒コショウ、オレガノ、バジル、山椒。なんといってもこの山椒が後味に効いてきます。五感を呼び覚ましてくれるパンです。

ウーヴリールディヴェール(冬の訪れ）

めくるめく食事パン

以前めくるめく食事パンの世界でご紹介したこともある小型のカンパーニュ。今回は白地に発芽玄米やライ麦をプラスしたものが登場しました。ノワール(黒）、ブラン(白）、ベイジュ(ベージュ）と色の名前がつくところが、デザイナーでもある秀島さんらしいセンスです。

パンオノワはカリっと焼いてもおいしく、何もつけなくても旨み十分。クリームチーズとも好相性です。黒と白とベージュの穀物入りのパン達はどれもモチモチの食感。和食にも合わせられそうです。


パンオノワ（クルミ）	ブランエノワール（黒小麦）

ドゥーブルブラン（発芽玄米）	ブランエベイジュ（ライ麦）