リヨン周辺のパン今回はリヨン周辺の地方をテーマにつくられたパンが紹介されました。
メテイユはライ麦50％のパン。 クーロンヌは大きな輪のかたちのカンパーニュ。 オーヴェルニャは大きなシャンピニヨン。どこかで見覚えがあると思ったら、ブーランジュリーオーヴェルニュで販売されていました。 サラダとお土産のパンお土産のパンはほんのり甘い栗とくるみのリュスティック・シャテーニュに、リヨン伝統の素朴な揚げ菓子、ビューニュ・リヨネーズ。
茄子、パプリカ、ズッキーニなどの焼き野菜に温泉卵をのせたサラダは、チーズと合うだけでなく、とろとろの卵をパンに絡めたりもできる、うれしい一皿でした。
粉をはじめとする素材の配合や製法によって、パンの色、風味、食感がさまざまになるように、産地、素材、季節、熟成度によってさまざまな種類があるチーズ。それらを合わせて味わう愉しみは無限大かもしれません。 本質を追求する本間さんやドンクの職人さんたちによって、 チーズのすきなひとが、おいしいパンに出合い、パンのすきなひとが、おいしいチーズに出合う。毎回、素敵な会だと思います。 ドンク丸の内店情報一昨年にOPENしたドンク丸の内店はおいしいパンとともに朝食から料理とお酒をゆっくり愉しめる夕食まで丸の内の人々のライフスタイルに合わせたサーヴィスが人気です。ドンクでは本物の美味、こだわりのイベントを今後も開催していく予定。「チーズで巡るフランスの旅」は年4回シリーズで第1回はパリ周辺、第2回はロワール地方今回はリヨン周辺でした。 次は10月に予定されています。新情報はドンクのホームページをご覧ください。
千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル丸の内マイプラザB2 TEL:03-5219-5482 営業時間 平日8:00～23:00（バールは17:00～） 土11:00～17:00 日曜・祝日定休 東京メトロ千代田線二重橋駅3番出口より直結。 三田線日比谷駅B7出口より徒歩3分 地図：Yahoo!地図情報 ドンクのホームページ http://www.donq.co.jp/ |
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