ラーメンの重要な脇役「もやし12選」(6ページ目)

ここ２年間で食べた約1700杯のラーメンの中で「もやし」に照準を当てて、12杯を選んでみた。あまり目立たない、主張のある食材ではないがラーメンの中では見事なバイプレイヤーを演じてくれている。

「じらい屋」の味噌らーめん

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「じらい屋」と言えば、営業時間が不安定で知られていた。しかし、ここ数年はほぼ安定した営業をしているようだ。そして、ここの人気メニューは言わずと知れた醤油味に「とりたま」トッピングだが、意外と知られていないのが味噌ラーメンのうまさである。ここでももやしが名脇役として効果を発揮している。

■じらい屋　
住所:東京都品川区小山3-6-21 　　TEL:03-5498-3927
営業時間:19:00-24:00 　休日:木曜



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