ホームメイドクッキング

やさしいおやつ・クレープ・アラカルト

うすく焼いたパンケーキ・クレープ。お砂糖だけのシンプルクレープや上品な甘さのオレンジソースクレープ、チーズクレープなどいろいろおためしくださいね。

黒田 民子

執筆者:黒田 民子

ホームメイドクッキングガイド

やさしいおやつ・クレープ・アラカルト

カテゴリー:スイーツクレープ

クレープ・アラカルト

薄く焼き上げたフランスのパンケーキ、クレープは卵、牛乳、砂糖にふるった粉を加えて作ります。フライパンよりも縁が浅く熱伝導が均一なクレープパンを使うと薄く焼いたクレープを裏返しやすいですね。使いこんだフライパンでもうまく焼けますよ!焼き上がったクレープに生クリームやフルーツを入れて巻いたり、たたんだりしして楽しんでくださいね。甘いものが苦手な方にはクリームチーズや納豆のトッピングもまた違った美味しさを味わえます♪

クレープ・アラカルトの材料(18cm、6枚分)

クレープの材料
薄力粉50g
1個
グラニュー糖大さじ1
少々
牛乳150cc
バター(溶かしバター)15g
オレンジソースの材料
オレンジ2個
グラニュー糖大さじ1
バター15g
オレンジリキュール(クワントロ)大さじ1
おこのみトッピング
グラニュー糖適量
チーズ(ナチュラルチーズ)適量
納豆適量

クレープ・アラカルトの作り方・手順

クレープの作り方

1

薄力粉、グラニュー糖、塩をあわせてボールにふるっておきます。
薄力粉、グラニュー糖、塩をあわせてボールにふるっておきます。

2

卵はハンドミキサーで溶きほぐしておきます。
卵はハンドミキサーで溶きほぐしておきます。

3

粉に溶きほぐした卵を加えへらで切るように混ぜます。
粉に溶きほぐした卵を加えへらで切るように混ぜます。

4

牛乳の半分を少しずつ加えて混ぜます。
牛乳の半分を少しずつ加えて混ぜます。

5

溶かしバターを加え混ぜます。
溶かしバターを加え混ぜます。

6

残りの牛乳を加え混ぜます。
残りの牛乳を加え混ぜます。

7

30分ほどラップをかけて生地を休ませます。(その間にオレンジソースを作りましょう)
30分ほどラップをかけて生地を休ませます。(その間にオレンジソースを作りましょう)

8

フライパンを中火に熱し、お玉で生地を流し入れフライパンを動かしながら薄く生地を広げます。生地の表面が乾いてきたら裏返します。
フライパンを中火に熱し、お玉で生地を流し入れフライパンを動かしながら薄く生地を広げます。生地の表面が乾いてきたら裏返します。

9

裏側は軽く焼きます。
裏側は軽く焼きます。

10

焼き上がったらケーキクーラにとって粗熱をとります。
焼き上がったらケーキクーラにとって粗熱をとります。

11

お皿に盛り付けグラニュー糖やパウダーシュガーを振りかけます。シンプルなシュガークレープのでき上がりです。
お皿に盛り付けグラニュー糖やパウダーシュガーを振りかけます。シンプルなシュガークレープのでき上がりです。

オレンジソース・クレープの作り方

12

オレンジはきれいに洗い、半個の皮を薄くむき細切りにします。皮をむいたオレンジは半月切りにします。残り1つ半は絞り果汁を作ります。
オレンジはきれいに洗い、半個の皮を薄くむき細切りにします。皮をむいたオレンジは半月切りにします。残り1つ半は絞り果汁を作ります。

13

細切りした皮は1分ほど茹で、水気を切っておきます。
細切りした皮は1分ほど茹で、水気を切っておきます。

14

ソースパン(小さな鍋)を熱し、バターを溶かしグラニュー糖を加えます。
ソースパン(小さな鍋)を熱し、バターを溶かしグラニュー糖を加えます。

15

オレンジの果汁、茹でたオレンジの皮、半月切りのオレンジを加え、軽く煮詰めます。
オレンジの果汁、茹でたオレンジの皮、半月切りのオレンジを加え、軽く煮詰めます。

16

最後にクワントロを加え火を止めます。
最後にクワントロを加え火を止めます。

17

うすく焼いたクレープに熱いオレンジソースをたっぷりかけます。
うすく焼いたクレープに熱いオレンジソースをたっぷりかけます。

クレープ・アラカルト

18

うすく焼いたクレープにソフトチーズは大人のクレープ味。<br />
うすく焼いたクレープにソフトチーズは大人のクレープ味。

19

クレープにナチュラルチーズと蜂蜜を組み合わせ。 <br />
クレープにナチュラルチーズと蜂蜜を組み合わせ。

20

意外な美味しさ!納豆のクレープもおためしくださいね。<br />
意外な美味しさ!納豆のクレープもおためしくださいね。
【編集部おすすめの購入サイト】
Amazonで人気レシピの書籍をチェック!楽天市場で人気レシピの書籍をチェック!
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます