栗と鶏肉のうま煮

カテゴリー:サブのおかず煮物

 

栗と鶏肉のうま煮

旬の栗と鶏肉を合わせた、中華風の煮物です。味付けはシンプルで作るのは簡単、体が温まる料理です。

栗と鶏肉のうま煮の材料(2~3人分

栗と鶏肉のうま煮の材料
12個程度
鶏もも肉 1枚
日本酒 100cc(料理酒や合成酒でないもの)
600cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
大さじ2

栗と鶏肉のうま煮の作り方・手順

栗と鶏肉のうま煮の作り方

1:

栗は熱湯で数分ゆでて皮をやわらかくし、ナイフなどで皮をむく。

2:

鶏もも肉をひと口大に切る。

3:

器に鶏と栗、醤油、日本酒、みりんを入れてよく揉み、5分ほど浸けておく。

4:

漬け汁ごと鍋に入れて弱めの中火にかけ、沸騰してアルコール分がある程度飛んだら水を加える。もう一度沸騰したら弱火にして30分ほど煮込み、最後に水溶き片栗粉を入れて火を止め、とろみをつける。