シンプルに素材を味わう 豚肉と野菜の蒸し煮

1：1cm厚さの豚肉に塩とコショウをふる

豚肉は1cmに幅に切り、塩コショウをします。

2：野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り分ける

玉ねぎはくし型に。かぼちゃは5mm厚さに切ります。舞茸は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに割いておきます。にんにくは薄切りに、レーズンはさっと洗い水気を取ります。

3：鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけます。にんにくに焼き色が付いたら一度取り出します。

4：玉ねぎを炒め塩コショウをふる

3の鍋に玉ねぎをさっと炒め、塩、胡椒をふります。

5：肉と野菜、他の材料を加える

4の鍋に豚肉を下に敷き詰めるように入れ、かぼちゃ、舞茸。炒めたニンニク、レーズン、ローズマリを加え、水大さじ３を加え蓋をします

6：蓋をして弱火で10分

蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮します。

7：鍋ごとテーブルに

鍋ごとテーブルに。それぞれのお皿に盛り付けます。