簡単スピード料理

【簡単スピード料理】揚げずに簡単！　オーブン焼きコロッケ

スピード夕食レシピ

更新日：2009年09月01日

揚げずに簡単！　オーブン焼きコロッケ

野口英世

人気総菜、定番おかずのコロッケはオーブン（トースター）で作る、焼きコロッケが簡単スピーディ！　失敗＆面倒知らずのおうちコロッケはおもてなし、パーティメニューにもなりますよ。

揚げずに簡単！　オーブン焼きコロッケ

サクサク揚げたてのコロッケは人気総菜、家庭の定番おかずです。ただ、食べたいと作りたいが、反比例な日もありますよね。そんな揚げものをするのが面倒に感じる日もオーブン焼きコロッケだったら、油の処理がいらず、キッチンも汚れません。また、揚げコロッケにありがちなパンク知らずで、絶対失敗がありません。
もちろん、今回紹介のタネは丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げれば、いつものコロッケになります。楽をしたい日とちゃんと作りたい日のおうちコロッケ、是非レパートリーに加えてみてくださいね。

オーブン焼きコロッケの材料（2～3人分）

オーブン焼きコロッケの材料
合いびき肉	120g
じゃがいも	3個（小～中）　※大の場合、2個
たまねぎ	1/4個
塩	小さじ1/4＋小さじ1/4
こしょう	少々
生クリーム	大さじ2　※牛乳でも
油	小さじ1＋大さじ1/2
パン粉	大さじ3～
粉チーズ	大さじ1/2～
パセリ	少々　※みじん切り、お好みで
ソース	適量

オーブン焼きコロッケの作り方・手順

オーブン焼きコロッケの作り方

1：たまねぎをみじん切りにする

洗ったじゃがいもは1個ずつラップで包み、約9分、レンジ加熱します。
じゃがいもを加熱している間に、たまねぎをみじん切りにします。

じゃがいも（小～中）1個のレンジ加熱時間、3分～3分30秒

2：油でひき肉、たまねぎを炒める

フライパンに油小さじ1を入れ、中火でひき肉、たまねぎを炒めます。
塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。
バターで炒めても美味！

3：ラップの上からじゃがいもをつぶし、皮をむく

レンジ加熱したじゃがいもは熱いうちに、ラップの上からコップの底などで叩き、つぶします。ラップを開いて、皮をむきます。
かなり熱いので、火傷に注意です！　キッチンペーパーを使い、皮をむけば、熱さがやわらぎます

4：フライパンにじゃがいもを加え、つぶす。

火を止めた状態のフライパンに、じゃがいもを加え、つぶしながら、混ぜます。生クリーム、塩小さじ1/4を加え、なじむよう混ぜます。
使用のじゃがいものサイズにより、塩の量は調整してください

5：耐熱皿にタネを入れ、パン粉、油、粉チーズを混ぜたものをふる。

耐熱皿にタネを入れ、パン粉、油大さじ1/2、粉チーズを混ぜたものをふりかけます。220～240度のオーブン（もしくはトースター）で、パン粉にこんがり焼き色をつけます。

お好みでパセリのみじん切り、ソースをかけて、アツアツをお召し上がりくださいね。

ガイドのワンポイントアドバイス

大皿で作れば、手軽なおもてなしにぴったりのメニューに。あらかじめタネを作り、耐熱皿に敷きつめておけば、あとはパン粉類をかけて、焼くだけ！　焼きたてアツアツがホームパーティの人気の一品になりますよ。また、アレンジとして、コンビーフやサバ、いわし、ツナなどの缶詰とじゃがいもを和えたタネで、より手軽に作っても。残った肉じゃがをつぶして、オーブン焼きコロッケにしてもいいですね。