グルメ・各国料理（海外） 人気記事ランキング(2ページ目)

数年前から耳にする韓国の「味噌女」。いったいどんな人たちなのかご存じですか？

世界で最も予約が取れないレストランといっても過言ではない、スペインのエル・ブリ（エル・ブジ）。そのシェフ、フェラン・アドリア氏の華麗なる技が東京で披露されました。

中東の国々の料理はエキゾチックな香辛料のテイスト漂うアラブ料理がメイン。そのため共通点も多いのですが、歴史や民族の違いからその国らしい食文化も育まれています。

マレーシア版しゃぶしゃぶ「スチームボート」をはじめ、日本ではあまり耳にすることのないベトナムの五目鍋「ラウタップカーム」やチベットの「ギャコック」など、アジアの鍋は実に多彩です。

最近は日本でもパンケーキブーム。でも、日本のお好み焼きだって、英語にすれば“ジャパニーズパンケーキ”になってしまう……。そんな広義でとらえれば、かなりバラエティ豊かな世界のパンケーキあれこれを紹介します。

アジアのパンケーキ代表といえば、韓国のチヂミとベトナムのバインセオ。パンケーキのイメージとは程遠いですが、英語にすればやっぱりパンケーキなんです。

焼肉やキムチに比べて知名度は低いものの、韓国で人気の料理が「カンジャンケジャン」。ワタリガニの醤油漬けです。一年中食べられますが、やはり旬の5～6月のものは味も格別です。

果物の保存食といえばジャムを思い浮かべる人が多いと思いますが、それだけではありません。イギリスのミンスミートやインドのチャツネなどを紹介します。

ゴーダやエダムなどおなじみのチーズの故郷、オランダ。そしてビール大国ベルギーにはビールと関わりの深いチーズもあります。

ヨーロッパのなかでは珍しくプロセスチーズをよく食べるドイツには「ガンボゾーラ」というユニークなチーズもあり。チーズフォンデュやラクレットなどチーズを使った郷土料理も多いスイスは、その技術を後世に伝えるべく、マイスターをしっかり育てています。