毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング

干し柿と聞くと、軒下にずらりと吊るされたたくさんの柿を思い浮かべるの人が多いのではないでしょうか。ですが、少量だって大丈夫。ここでは自宅のベランダでもできる、干し柿の作り方を紹介します。保存方法も合わせてご紹介するのでぜひご活用ください。

栗の美味しい食べ方の中でも人気なのがシンプルな茹で栗でしょう。口に入れるとホロリと崩れる茹でた栗の食感とほんのりとした甘みは、秋でないと味わえない人気の味覚です。栗の茹でる時間や、皮が簡単にむける茹で方のコツもご紹介します。

焼きナスをグリルで簡単に、ジューシーでふっくらしっとり作るレシピです。ここでは「基本の焼きナス」、酸味と辛みのあるピリ辛たれでいただく「ピリ辛焼きナス」、塩とオリーブオイルでいただく「塩焼きナス」の3つの作り方を紹介します。

香ばしくて、甘くて、ねっとりとした味わいの石焼き芋。あの味を自宅で再現！ 必要なのはお米が炊けるくらいの厚手の鍋ひとつ。使い方は簡単、さつまいもを入れて加熱するだけ！ 鍋の中がオーブンのようになって、さつまいもの甘みを引き出します。

キャベツの千切りは、人によって方法が様々です。今回は、包丁で「1枚ずつはがして千切り」「そのまま（丸ごと）千切り」と「スライサーで千切り」の3つの方法を解説をします。それぞれのやり方にメリット・デメリットとコツがありますので、参考にしてみてください。

栗の下ごしらえやあく抜き、鬼皮・渋皮のむき方について紹介いたします。皮むきは熱湯や圧力鍋、アク抜きは水にしっかり漬けるとうまくいきます。このレシピを一度マスターしてしまえば、意外と簡単。秋の味覚を存分に満喫してくださいね。

長ネギの下ごしらえと切り方を解説します。斜め切り、小口切り、白髪ねぎの切り方など、鍋料理、うどんやそばの薬味、サラダなど、料理に合わせた切り方を覚えて、長ネギをもっと美味しくいただきましょう。辛みが苦手な方は水にさらしましょう。

栗の皮むき方法、切れ込みの入れ方、ゆでる時間、おすすめレシピを合わせて紹介しております。栗に切れ込みを入れてから、ゆでると簡単に皮がむける!? 圧力鍋なら十字の切れ込みを、普通の鍋でゆでるなら一回りの切れ込みを入れると、皮むきが簡単です。

松茸が手に入ったら土瓶蒸しにして、余すことなく松茸の香りと風味を堪能しましょう！ 優雅な香りを閉じ込めただし汁まで、松茸をしっかりと味わえるよう、シンプルを極めた松茸だけの土瓶蒸しの作り方とレシピ、食べ方をご紹介します。

大豆もやしのベストな茹で時間は？ 大豆もやしは茹で方も栄養も違うって本当？ もやしの先端に黄色い豆の付いた大豆もやしは豆の部分にしっかりと火を通すことを意識すればおいしく茹でられます。ナムルとおひたしの作り方や茹で時間も合わせて紹介します。