毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング

里芋の含め煮のレシピを紹介します。おせち料理に用意する煮物のレパートリーにぴったり！ ぬめりがあり、やわらかくってねっちりとした人気の野菜「里芋」を、薄めに味付けした煮汁にじっくりと浸して味を含めます。調味料や材料のポイントも解説！

大豆もやしのベストな茹で時間は？ 大豆もやしは茹で方も栄養も違うって本当？ もやしの先端に黄色い豆の付いた大豆もやしは豆の部分にしっかりと火を通すことを意識すればおいしく茹でられます。ナムルとおひたしの作り方や茹で時間も合わせて紹介します。

大根、にんじん、ごぼう、ズッキーニ、セロリ、エリンギなどのたっぷり野菜をピーラーで切って準備する「リボン鍋しゃぶしゃぶ」を紹介します。野菜の切り方を工夫し、ピーラーでリボン状にすることで、普段は鍋にしない野菜も鍋にできますよ！

さつまいもとりんごでつくる「りんごきんとん」から取り分けて作るおせちの離乳食レシピを紹介しています。さつまいもと甘みとりんごの爽やかな味わいに、赤ちゃんも満足するはずです。

長ネギの下ごしらえと切り方を解説します。斜め切り、小口切り、白髪ねぎの切り方など、鍋料理、うどんやそばの薬味、サラダなど、料理に合わせた切り方を覚えて、長ネギをもっと美味しくいただきましょう。辛みが苦手な方は水にさらしましょう。

白菜の洗い方、下ごしらえ、切り方の基本をマスターすれば、いつもの白菜をよりおいしくいただけます。煮物、漬物、鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどに活躍する白菜。料理に合わせて、ざく切り、そぎ切り、棒切りなどの切り方を使い分けましょう。

キャベツの千切りは、人によって方法が様々です。今回は、包丁で「1枚ずつはがして千切り」「そのまま（丸ごと）千切り」と「スライサーで千切り」の3つの方法を解説をします。それぞれのやり方にメリット・デメリットとコツがありますので、参考にしてみてください。

うるいの美味しい食べ方とは？ おすすめのレシピ・下ごしらえの方法をお伝えします。真っ白な茎にみずみずしい葉を持つ春の山菜、うるい。うるいの選び方・保存方法・ゆで方・おすすめの食べ方「酢味噌和え」「サラダ」「浅漬け」のレシピをご紹介します。

栗の代わりにりんごを使ったりんごきんとんは、子供のおせち料理におすすめのレシピ。茶巾のようにキュッとしぼって、見た目もかわいらしく仕上げました。さつまいもの甘みにりんごの爽やかさと香りがアクセントになっていて、デザートとしてもおすすめです。

香りとうまみが豊かで、デトックス効果の高いまいたけ。そこで『舞茸』だけで出汁を取りました。『舞茸』の出汁を使ったお雑煮は、これ以上ないくらいに舞茸の味わいと焼いた餅がマッチして、絶妙の味わいです。ぜひご家庭でも試してほしいきのこ料理レシピです。