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9月25日は毎年恒例の100円カレーの日。今年は創業100周年ということで先着1500名様に100円でカレーが用意された。

名だたるシェフを輩出した歴史的ビストロが大きく舵を取った。その先にはビストロの原点に戻った骨太の料理と自然派ワインのマリアージュがあった。

ただひたすら「料理」とだけ向き合う時があってもいいではないか。「食べるためだけ」のために出掛けたいほどの小さくも偉大なレストラン、ル・マンジュ・トゥー。

南青山に移転。実力あるシェフなだけにこれからどう深化していくのかとても楽しみです。

と書くと過激ですが、料理の写真を撮るということに私なりの意見を書いてみましたのでご一読下さい。

もう14年も営業を続ける賑やかなレストラン、キャスクルート。若きシェフ荻野氏の繰り出す豪快な料理はますますパワーアップしつつもまだまだ成長の予感たっぷり。まさに活きているレストランです。

ひっそり佇む名店オハラス。小原家のレストランにはあたたかく、そして気品ある世界が拡がる。フランス料理の王道を行く料理、そしてホスピタリティはすべての料理店の見本になるといっても過言ではない。

海の宝石とも言われるキャビア。しかし、その正確な情報についてはあまり良く知られていません。夏の終わりにちょっと贅沢なキャビアの世界をご案内します。

西麻布の名店が3月初旬にひっそりと閉店する。事実と反するネガティブな噂が広まる中、オーナーの名誉のためにここで真相を記しておきたい。

たまには料理を作るお話を。特にレシピという訳ではないのですが、家庭で料理を作る時のポイントを思うままに書いてみました。無駄なくシンプルに調理し、腕を上げるコツをぜひ。