イタリアンの基本 新着記事一覧(20ページ目)

アカデミアの美食会がなんと川奈で行われました！その理由は、凄腕シェフが川奈へ移動したからです。子連れもOKで、リゾート気分にも最高のレストランです！

3000年前から親しまれているにんにくの効用とイタリアでの食べられ方をご紹介します。

フレンチガイド嶋さんの記事がとっても面白かったので、イタリアンの場合はどうなのか？　ということを検証してみました。イタリアンスタイルなパーティーをお楽しみください。

ヴェニスの商人の繁栄の裏には実は胡椒が。胡椒はヨーロッパはもちろんイタリアの王侯貴族には欠かせなかった媚薬素材なのです。

噂になっているニーノ。どこに行ってしまったのか？　彼は乃木坂で再出発をはかるべくシチリアに特化したレストランをOPENさせました。

艶話はイタリアでも絶えないもの。それを食材からというのもイタリア人の知恵ならでは。まずはご紹介したいのはパルミジャーノです。

仔牛を使ったローマ名物サルティンボッカをアレンジしてエビを使用しました。のどにすっきりとしたセージがアクセントです。

イタリア料理界のゴッドマザー長本女史のレストラン。シェフは、イタリアで14軒のレストランで修行をした凄腕シェフです。

イタリア人3人が経営するイタリアレストラン。イタリア人のホッとする味、懐かしい味のあるアットホームなレストラン。

簡単な豚肉を使ったレシピですが、プルーンとレーズンが入ることにより、味わいに深みとアクセントが加わります。お気に入りのバケットとワインと共にどうぞ！