毎日のお助けレシピ 新着記事一覧(194ページ目)

オーブントースターで ふんわり焼きあげた玉子焼きで 巻いた太巻きずしはまるでお菓子のよう。赤、緑、黄色の華やかな彩りで、テーブルの上は 一足お先に春景色。

今日は、節分の豆まきの残りの落花生を使って、タフィーを作ります。飴の煮詰め具合によって、微妙に違ってくる味わいが、楽しい！美味しい！飴菓子作り。｛主な材料：砂糖・水飴・バター・ナッツ類｝

砂糖と水だけでおいしいべっこう飴が作れます。バレンタインチョコのお返しには、この純和風キャンデーを贈りませんか。（添加物が入ってないので、お子さんのオヤツにも最適です。）

ココア入りスポンジを炊飯器で焼いて、生クリームとチョコクリームでデコレーション。ケーキの上には飴細工。その中に隠れているのは、小さな小さなハート。

今日の料理は、今 街で流行りのイタリアン鍋です。新鮮な魚介類をトマトソースで煮込むだけで、魚の旨味が凝縮した、大変美味しいお鍋が出来上がります。鍋を楽しんだ後のリゾットもこれまた絶品！

昨日は、パスタの代わりに麩を使ったラザニアを紹介しました。今日は、大根と市販のレトルトパックのミートソースを使いました。デザートが主役なバレンタインデーにどんぴしゃりの軽い料理。

今日の料理は、焼き麩をパスタに見立て、和風ラタトゥーユと豆腐のホワイトソースを重ねて焼いた、とてもヘルシーなラザニアです。ふっくら膨らんだ姿は、まるでスフレのよう！熱々を召し上がれ。

【切っても切ってもハートの形】ゆで卵を、箸一本とラップを使って、ハート形にしてみました。この卵、バレンタインデーに使えませんか？

雛祭り向けのひし形の押し寿司です。いつもの甘辛く煮た具と、薄味のほうれん草のナムルをはさんであるので、味の変化が楽しめます。このお寿司に、去年紹介した蒲鉾のお雛様をのせれば完成！

ギバサは、冬に採れる大変美味しい海藻ですが、日本全国で食べられている訳ではなさそうです。熱湯をかけると鮮やかな緑色になります。そこを包丁で叩いてネバネバにし、醤油をかけて食べます。