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ゆで卵にしたうずらの卵を、味噌に2日くらい漬けておくだけです。味が濃厚になり、お弁当のおかずにも、おつまみにもあいます。

【牛細切れ肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め】ニンニクの芽は細かく刻んでチャーハンにいれても食感が楽しめますし、肉と一緒に炒めると味のポイントになるので便利に使っています。

我が家ではよく赤出汁のお味噌汁でいただきます。丑の日のうな丼や、お寿司、焼き魚等と献立にすることが多いです赤味噌は、少量で十分な味わいになりますし、すっきりとした味わいなので、夏場向けだと聞いた

エビの背にハーブパン粉をのせてオーブントースターで焼きます。

ごぼうとにんじんが定番のきんぴらをちくわとにんじんで作ります。歯ごたえのあるにんじんと、ほどよい弾力のちくわとの食感のバランスが良いです。

お弁当のおかずによく作りますが、酒の肴でもいいと思います。

鶏もも肉の脂っ気が梅ジャムソースの酸味で中和されて、とても食べやすく美味しくなります。

無花果(イチジク)は果物ではありますが、和食として揚げ出しにすると美味しいです。「えっ？」と驚かれますが、食べると納得してもらえる味です。ワインにも日本酒にも合いますよ。

お正月は一年の中でも、飲食が多くその割りに体を動かすことが少ないので、どうしても体重が増えてしまいがちです。胃腸もかなり疲れているでしょうから、消化がよく低カロリーの物を食べてお腹をスッキリさせてあげましょう。そこで、消化のよい大根と食物繊維たっぷりのぶなしめじを使った料理を紹介します。

山形名物玉こんの醤油煮です。カロリーは調味料だけにしかありません。おいしいのでお腹いっぱい食べられますが、消化が悪いので食べすぎには注意しましょう。