豆乳で作る。レンジでできる。　トマト豆腐

にがり付きの豆乳が多く出回っています。豆乳に添付のにがりを入れ、レンジにかけるだけで簡単に豆腐が作れます。トマトジュースを加えてみたら、ピンク色の豆腐ができました。野菜汁のせいで多少水分が分離しますが、分離したジュースにはトマトの香りがギュッと詰まっています。捨てたりせず、カクテルグラスなどに盛り付けて最後までいただきましょう。