ル・クルーゼに恋をして＊２人で過ごす予定のない休日　ハーブ＆レモンの牛肉白ワイン煮

初めてル・クルーゼで作ったシチューの味を今でも忘れられません。それ以来、私はル・クルーゼに恋をしています。ふたりで過ごす、予定のない休日をエレガントに演出する１皿なら迷わず、ル・クルーゼで作りたい。もちろん、きちんと理由もあります。それはまた後ほど・・。

今日の煮込みレシピはオーブン仕上げ。オーブンから取り出したら、そのままテーブルへ運びましょう。ふたを取る瞬間の期待感は、一緒に食べる人と共に分かち合って。最近こってり煮込みはちょっと、、という方にも、レモンの酸味で食欲が刺激され、胃にももたれない優しいシチューです。

牛肉は、スネ肉の他、もも肉や肩肉などのカレー用の塊肉でもOKです。カリフラワーやアスパラ、インゲンなど野菜をもっとプラスしても、このままシンプルに食べても。。野菜を加える場合は、１時間のうちの残り１０分になった頃、野菜を入れて仕上げます。