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黒酢は、酸味がマイルドで料理にコクが出ます。このから揚げは黒酢の入ったタレをつけてあげるのではなく、あとから絡めるのでくどくなくて美味しいですよ。蜂蜜も入っているので、甘辛くて子供も大好きです。

いつもドレッシングは手作りです。なかでもこのビネグレットソースは、あっさりクセのない何にでも合うドレッシングなので、作り置いておくととても便利ですよ。

たこが大好きです。スパゲティも大好きなので、たこのペペロンチーノはとてもよく我が家の食卓に並びます。塩加減がおいしさのポイント。

たけのことわかめで煮たものを「若竹煮」といいます。春の食材のたけのこと、わかめと共に煮ることによりえぐみが緩和されるようです。

見た目地味なのですが、トロトロのわかめが本当に美味でやみつきになる味です。ひじきもたっぷりで栄養もあるし、子供も大好きなカレーです。

スナップえんどうを含めて見た目も美しく、春の野菜いっぱいの一品です。

3段重ねのパンケーキにカラフルなスプリンクル(ミニコンフェッティ)を振り掛け、パンケーキの生地で作ったチョウチョを飾ってみました。

グリーンピースを肉じゃがに入れると、彩りもよくなり、甘めの汁が馴染んで美味しいです。今回は旬の国産うすいえんどうを使用しました。いわゆるグリーンピースよりも粒が大きく、食べごたえありです！

グリーンピースとジャガイモの組み合わせが大好きです！ シンプルにポテトサラダと組み合わせても美味しいのですが、今回はタラとジャガイモとグリーンピースの煮物をご紹介します。

「関西の家庭には一家に一台たこ焼き器あり」というのは本当でした(笑)。関西にお嫁に来て、主人のお母さんにたこ焼き器を頂いたので作るようになりました。