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お酢で、鶏肉を煮ると、骨と肉とを繋げている組織に酸が働きかけ、コラーゲンやカルシウムなどが出て女性にうれしい一品です。

タコを炊き込んだたこ飯です。みりんを多く使ったので、底にお焦げができます。お焦げが香ばしくておいしいです。

安くて低カロリーの鶏むね肉を使った簡単レシピです。

すごく簡単なので、我が家の副菜によく登場しています。炒めることでごま油の風味がよく出ます。

直売所並び始めたきゅうりを、浅漬けにしてみました。塩麹とレモンでさっぱり爽やかな味。ここに桜えびを入れておいたら、浅漬けの味がぐーんと深くなってとても美味しくなりました。

桜海老をさっと揚げた、こんなごはんは如何でしょうか？ 際立つ風味、かりっとした食感がハーブとよく合います。

ちょっと色が悪くなってしまったイチゴを薄くスライスしてパンケーキのたねに入れて、表面からほんのり見えるようにしました。シンプルですが、手作りイチゴジャムのイチゴを上に乗せただけで少し特別感が出るような気がします。

たこが大好きです。スパゲティも大好きなので、たこのペペロンチーノはとてもよく我が家の食卓に並びます。塩加減がおいしさのポイント。

たけのことわかめで煮たものを「若竹煮」といいます。春の食材のたけのこと、わかめと共に煮ることによりえぐみが緩和されるようです。

スナップえんどうを含めて見た目も美しく、春の野菜いっぱいの一品です。