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銀笹らーめんは和テイストで上品なラーメンです。このお店に来たら「鯛飯」をぜひ頼んでみてください。

恵比寿駅駅近くの人気店「AFURI（阿夫利）」では、お洒落な店内のためか、女性や若いカップルが多いお店ですが、鶏と節や昆布の出汁が効いた、あっさりの塩ラーメンが食べられます。

取材拒否店なのでTVや雑誌にはまず出ていない。そのため一般的な知名度は低いが、ラーメンマニアで知らぬ者はいない隠れた名店がこの「イレブンフーズ」だ。

「紀和」はここは穴場です。一度お為しください。オススメのメニューは、中華そば＋ランチセット（チャーシューご飯）。これで700円です。

白菜がたくさん入っているのが特徴の大阪の名店「KAMUKURA」の味が、恵比寿で楽しめます。

歯ごたえ抜群の極太麺が合う、濃厚つけめんがいただけるのが「二丁目つけめん ガチ」。添えられているレモンで、味の変化を楽しむことも可能です！

スープを飲み干しても罪悪感ゼロ、すっと入る、体からおいしいラーメンが食べられるのが、新宿にある「旬麺 しろ八」です。

秋葉原にある「粋な一生」で味わえるのは、スッキリあっさりしたラーメン。鶏や魚介系の旨みがぎゅーっと詰まっているスープをぜひ、お試しください！

つけ麺の激戦区“池袋”にて、ボリュームたっぷりなのに700円～800円で大満足になれるつけ麺がいただけるのが、「つけ麺屋 やすべえ」です。

つけ麺屋やすべえは、「味玉」がうまい店として有名ですが、「つけ麺」も旨い。魚介風味のすっきりしながら旨みのつまったつけダレに、「生玉ねぎ」と「けずり節」を入れながら味変をして自分好みの味に変えていくのがおすすめです。