新宿のラーメン

歯ごたえ抜群の極太麺が合う、濃厚つけめんがいただけるのが「二丁目つけめん ガチ」。添えられているレモンで、味の変化を楽しむことも可能です！

スープを飲み干しても罪悪感ゼロ、すっと入る、体からおいしいラーメンが食べられるのが、新宿にある「旬麺 しろ八」です。

これまで味噌、海老、イタリアン、肉そば、蟹など、実に様々なスタイルを展開してきた「けいすけ」。ここ五代目は、けいすけ初の塩専門店。味に器に様々なギミックをこらしつつ、それがアイディア倒れにならない、けいすけらしさを存分に味わえるお店です。

1996年に創業以来、例えば「無化調」「季節毎の限定」「紙エプロンと髪留めゴム」「蝦油」など武蔵発祥、あるいは武蔵が採用してから他のお店に普及した事象は数知れず。現在でも革新的な新店を展開している総本山が新宿本店です。

「味噌屋　八郎商店」は熊本ラーメンの有名店「なんつッ亭」の出した味噌専門店。豚骨ラーメンの有名店らしく、濃厚でこってりしたスープに味噌を合わせたパンチのあるスープが特徴。これに「なんつッ亭」で実績のある香りオイルの「マー油」を足してコクと風味を出しています。

新宿には新旧合わせて数多いラーメン店がありますが、自分が一番好きなとんこつラーメンは老舗中の老舗「らーめん桂花」です。

新宿で醤油ラーメンでおいしいお店というのが、実はありそうでなかなかない。そんななか、散歩がてらにぶらりと寄ってみたいのが、新宿ゴールデン街にある「凪」だ。