エスニック料理 新着記事一覧(18ページ目)

イスラムの戒律をしっかり守った禁酒レストラン。まずは食から文化の違いを体験してみませんか？

食を追ってラオスへひとり旅。やっぱりアジアの食文化は多種多様で強靭だった。

街角でも市場でも朝ごはんの定番の麺は種類が豊富。人気麺は「米麺のおかゆ」えっ、これって一体どんな麺？！

新大久保のチュニジア料理店「ハンニバル」の2号店。店内は落ち着いた雰囲気で、しっとりと語らうときには最適の店。→　閉店いたしました

素朴ながら滋味深い羊料理が思いっきり堪能できる店。体の芯から温まる羊肉を豪快にほおばり、モンゴルの牛乳酒をくいっと飲んだら、気分はもう遊牧民！

唐辛子、かぼちゃ、アボカドなどメキシコが原産地の食材はたくさんある。そんなメキシコのちょっと面白い食材に注目！

豊かな土壌と多様な気候帯、陽気な人たちから創り出されるメキシコ料理は、ざっと約4000種類もあるという。その中からメキシコならではの珍料理をご紹介。

料理のつけ合せやソースをご紹介。マイナーだけれどその国で最も親しまれている食材やスパイスが使われていて、意外と食傾向がわかるもの。

“ソース（サルサ）”のご紹介。メキシコ料理は辛いというイメージがあるけれど、実は料理自体は辛くない。辛いのはソース。ソースは何百種類もあるという。

爽やかな香りのレモングラス入りのタレに漬け込んで、あとはオーブンで焼くだけの簡単おつまみ｡ビールがすすみます！