フレンチ 新着記事一覧(26ページ目)

夏を迎える前に必ず思い出すのが河口湖隣の西湖畔にあるレストランボア。時代を感じさせるごく普通の喫茶店のようなところには私の心に深く刻まれた、一皿の料理がある。それはフランス料理そのものだった。

2006年5月11日にオープンしたフランス料理店「カンテサンス」です。素材への徹底的なこだわりと、固定概念に囚われることのない「五感に響く料理」を提供します。全身全霊をもっておすすめです！

浅草に近い合羽橋問屋街に忽然と輝きを放つビストロカトリ。味わいのはっきりとした本物のビストロ料理が楽しめる貴重な一軒です。

赤坂にあるフレンチレストラン。「古典とモダン」を見事に融合させた料理が味わえる。特にスペシャリテの仔鳩料理は圧巻！

恵比寿と代官山の中心に位置するビストロです。コストパフォーマンスも非常に高く、特に肉料理のおいしさには驚かされます。

2006年6月6日。もと料理王国の編集者達9名全員欠けることなくたどり着いたスタートライン。これからのグルメジャーナリズムを変えていくために、しなやかでしとやかな活動が今、始まった。

根津周辺は個性ある小さなレストランが多いのですが、フランス料理のレストランはほとんどありません。そんな中で孤軍奮闘するシャテーニュは奥行のあるソースが特徴の、ほっとできるレストランです。

タイトルはちょっと過激ですが、随分昔から考えていたことを書いてみました。ぜひご一読いただき、様々な観点からパーティーでのルール＆マナーをお考えいただければ幸いです。

ブルーノ・メナールが厨房に立つ銀座フレンチ、「ロオジエ」。圧倒的な存在感はレストランを文化として捉えるその姿勢だ。全ての調和が取れた日本を代表するレストランはハレの日にぜひ。

と書くと過激ですが、料理の写真を撮るということに私なりの意見を書いてみましたのでご一読下さい。