和食 新着記事一覧(35ページ目)

大阪羽曳野市の釜揚げうどん専門店の支店が根津に登場。明治時代の蔵で食べる至福の2つのメニュー。大人の時間を堪能できる。

八王子で食べる本場の讃岐うどん。讃岐出身の店主が気合を込めて作るうどんは絶品。本場に負けない力強さを感じる。

失敗しない、手打ちそば・そば打ち道具の選びかた。Q&A型式でわかりやすくお答えします

讃岐うどんの頂点のうどんが取り寄せ可能になりました。さっそくチャレンジ。公式サイトもできた!!

秋から冬にかけて甘く美味しくなるネギを使って作る絶品メニュー。油揚げと豚肉と主役のネギ。やさしくできるのに満足度抜群！！

十勝の人が誇りとするそばは、彼らが愛してやまない絶景のなかで、慈しむように育てあげられてきた。そしていま、若き店主による名店がデビューする。

北へ。旨いそばを訪ねる旅に出た。まず訪れたのは、中尊寺にほど近い地水庵。Jazzを聴きながら、蛋白質の滋味を感じるそばを堪能した。

大きな成功でなくてもよいから、充実した毎日を楽しく過ごしたい。そんな夢のひとつのカタチとして、そば店がある。その一つの成功例を群馬の「おおの」さんに見た

名古屋名物味噌煮込みうどんといえば山本屋。山本屋本店で味わう。味噌煮込みうどんの真髄。

そばの種まきが、何町歩にもなると、とても手で播いていては追いつかなくなる。種まきの機械化について、川越蕎麦の会が選択した道。