和菓子ガイド原 亜樹子

４月末頃～５月中頃に収穫される、その年最初の新芽で製したお茶が、いわゆる新茶です。今年も、初夏らしい爽やかな、新茶尽くしのデザートをご紹介します。

第25回全国菓子大博覧会・兵庫（姫路菓子博2008）。職人技が光る工芸菓子の展示や菓子の展示・試食・即売などが楽しめます。開催は2008年5月11日まで。お見逃しなく。

JR新横浜駅直結の駅ビル「キュービックプラザ新横浜」。後編の今回は３、４階部分にオープンした「タカシマヤフードメゾン　新横浜店」からのご紹介です。

2008年3月26日にオープンした、JR新横浜駅直結の商業施設「キュービックプラザ新横浜」。横浜初の京甘味も出店！

今回が第62回となる「全国銘菓展」。日本橋三越本店に年１回、全国の老舗の和菓子が一堂に会する貴重な機会、どうぞお見逃しなく！

大森で出会った「菓子の記録帖」。日本各地から集められた「後世に残したい日本の菓子」が１つ１つ大切に並べられた店内は、まるでお菓子の宝箱！　店内のお菓子は全て、心地良い喫茶スペースで頂くこともできます。

冷蔵庫にあるものをカシャカシャっと混ぜて、型に流して蒸し上げるケーキは、我が家の朝食の定番です。今回は春先によく作る緑と桜色の蒸しケーキのレシピをご紹介します。米粉でもっちり。豆乳でしっとり！

慶應義塾大学 三田キャンパスの正門前に店を構える「秋色庵　大坂家」。300年以上の歴史を持つ老舗の和菓子から感じられるのは、いきいきと明るい、キリっとした「江戸らしさ」です。

塩がアクセントの桜あんのアイスクリームレシピ。リキュールなどは使わず、桜の花の自然の風味と色を生かします。材料を混ぜるだけの簡単レシピ、ぜひお試しを！

江戸時代から中山道筋に店を構える「福島家」。近くの大学へ通った私にとっては、赤飯やあんみつを食べに度々立ち寄った懐かしいお店です。桜尽しのあんみつもお見逃しなく。