大石寿子のはずさないレシピ(13ページ目)

キャベツがたっぷり食べられる、ロシア風の煮込み料理です。材料を鍋に重ね入れて煮込むだけなので簡単です。家庭菜園のミニトマトを使いましたが、普通のトマトでかまいません。続きを読む

我が家に油を使わずに揚げものが作れる機械「ゼロフライヤー」がやってきて以来、毎日のように使っています。焼き芋、南瓜プリン、南瓜カマンベールチーズ焼き、大学いも、ドライトマト、ライスコロッケ、唐揚げ、チキン、茄子の揚げ出し、スコーン、メンチカツ、ラスク、ササミ簔揚げと、色々試した中でも、特に素晴らしか...続きを読む

以前、イングリッシュマフィンを使ったシロノワール風パンケーキをご紹介しましたが、マフィンをドーナツに替えてみたら、いっそうおいしくなりました。外側カリカリ、中ふんわりの揚げたてドーナツに、アイスクリームをトッピングしてメープルシロップをかければ、そのおいしさに感動すること間違いなしです。続きを読む

大人も子供も大好きなしょうが焼きに、今回はカルピスを加えて、かすかな酸味とまろやかさをプラスしました。豚肉と一緒になっておいしくなる玉ねぎは、いつもよりたっぷりめに添えました。タレを前もってあわせておいて、フライパンひとつで手際よく作ります。続きを読む

最初に、プチトマトを電子レンジで半生ドライトマトにします。次にバジルオイルを作ってから、豚こま肉とドライトマトの炒め物に入ります。手頃な豚こま肉をおいしく食べられ、お洒落な気分が味わえます。是非とも作って味わっていただきたい料理です。続きを読む

以前はサイゼリヤのミラノ風ドリアを作りました。今回のターゲットはびっくりドンキーのポテサラバケットディッシュです。箸でさっくり割れる柔らかさで、しっかり味のハンバーグに、薄味の和風だれをさらっとかけて供する点に注目して作ってみました。▼その他ハンバーグおすすめレシピはこちらハンバーグのレシピ・作り方...続きを読む

豚肉と玉ねぎという黄金コンビに、醤油麹の旨味と甘味と、マヨネーズのコクが見事に融合して、たいへんおいしくなりました。疲れた日でも、時間が無い日でも、味つけを迷うこともなく、チャチャッと作れてしまいます。※簡単な醤油麹の作り方続きを読む

買い置きして残っていたペットボトルのミルクココアで、パンを作ってみたところ、とてもおいしく、家族にも大好評だったので、皆さんにもレシピをおすそわけしたいと思います。ホームベーカリーの最後のコネの後に、チョコを直接差し込むワザ有りレシピです。▼その他のＨＢレシピ・マーブルチョコパン・チョコクリーム渦巻...続きを読む

牛肉が苦手な人向けの、ポークミートソースの作り方です。豚肉にベーコンの旨味を足しました。お年寄りから子供までに対応できる、少し甘めのミートソースです。※このミートソースを使った料理→「ミラノ風ドリア」続きを読む

ホワイトソースのレシピは色々とあるので、牛乳は温めた方がいいのか、冷たいままでいいのかだけで、もう迷ってしまいそうです。結論から言えば、どちらでもダマにならずに作れる人は作れます。ということで、今日は、誰が作ってもダマにならないホワイトソースの作り方を紹介します。ホワイトソースの黄金比率は、バターと...続きを読む