料理のコツ(4ページ目)

レストランでは「湯むき」が一般的だとか。包丁を使わないので果実に傷を付けずにすみ、コンポートなどモモを大きく使いたい時に特におすすめです。

パイナップルを横に切って作るボートです。小ぶりですが、とっても華やかで私のお気に入り。ほんの5分もあれば充分です。

ビーチリゾートで登場してそうな、これこそパイナップル！の飾り切りも、意外と簡単にできてしまいます。作ってみたら普段よりちょっぴりリッチな気分になれるかも？ 葉付きのものが手に入ったら、ぜひお試しを！

ちょっとしたおもてなしにぴったり！ オレンジの皮をそのまま使ったバスケットです。ささっと作って、フルーツ盛りを華やかにしちゃいましょう。

上げ底効果で、少ない半分のオレンジもまるで1個分入っているように見え、小さな爪楊枝やフォークで食べられる切り方です。

調理師学校で習ったオレンジの切り方です。

フォークでパクリと食べられるサイズなのでおもてなしにピッタリです。

オレンジならやっぱりスマイルカットでしょうか。房にそって切るよりずっと食べやすいです。

レストランでよく見るアレです、アレ！ こんな美しいマンゴーがデザートに登場したらちょっとハッピーになりませんか？ 初めてでも失敗なしでできると思うので、ぜび挑戦してみてください。

温泉卵を作ると、いまいちいつもうまくいかず悩んでいる時にこのレシピを発見し、早速作ってみました！