料理のコツ(5ページ目)

食べるラー油ブームのとき、こちらの記事を見つけ、自分好みの調合で作ったのがこちらのラー油です。

ホエーの酸味を使って、ザワークラウトを作ることを思いつきました。

ヨーロッパの人に「ホエーは好き？」と尋ねると、「ホエーは健康飲料としてそのまま飲むわ！ またデザートやパン作りに使ったりもするのよ！」と教えてくれました。なので、私はパンを焼く時に、水の代わりにホエーを使います。

水切りヨーグルトって美味しくてヘルシーなので、我が家でもよくやっています。ホエーは、もっぱらお味噌汁に使っちゃっています！

定期的に飲んでいるグリーンスムージーにホエーを入れてみました。ホエーベースにするには勇気が必要だったので、ジュースと混ぜて気にならないようにしたのですが、これが正解。おいしく飲めました。

私はクッキーなどのお菓子にアイシングを施す時に、絞り袋として使っております。好きなサイズ、好きな強度の絞り袋を作れますよ！

クッキングシートを適当な大きさに切って、かき揚げをするときに種をのせます。そのまま油の中に滑らせて、クッキングシートの上で上げるとバラバラにならずにきれいな形のかき揚げができます。

半身浴など長くしたいときに、チャック付きの保存袋にスマホやタブレットを入れて持ち込んでいます。