桃のむき方：スリーステップでできる湯むき

つるんと快感！ ももの皮むき方法

レストランなどではこの“湯むき”が一般的だとか。包丁を使わないので果実に傷を付けずにすみ、コンポート※などモモを大きく使いたい時に特におすすめです。

※シロップやワインで煮たモモにバニラアイス、クランベリージャムを乗せたデザート。フランスの定番です。

手順

1. モモを沸騰したお湯に投入（時間は数秒でOK）
2. すぐに氷水におとす
3. そのまま手で皮をむきましょう　
なにも触らなくても、勝手に皮がはがれてきているかと思いますので、するする～っと本当に簡単に剥けてしまいます。つやつやに光ったモモは、それだけでもとっても美味しそう。

お湯にくぐらせる時、モモが煮えてしまわないように注意しましょう。