おすすめ野菜のおかずレシピ(7ページ目)

我が家で人気のオニオンスープを紹介します。玉ねぎだけでも甘みがありますが、じゃがいもを入れることで、シンプルな味付けでも、とてもおいしいスープになります。

イチジクとルッコラ、カッテージチーズを使った、オシャレで簡単なサラダです。美容効果が高いとされる食材をふんだんに使っています。

カニかまぼことわかめの相性は最高！ いろいろ合わせてきましたが、カニかまぼこと合わせるのが一番しっくりし、ほっとする味に仕上がります。

スナップえんどうを含めて見た目も美しく、春の野菜いっぱいの一品です。

タジン鍋で蒸し焼きにすると、甘くてほくほくで、美味しくて箸が止まりません。タジン鍋でなくても、蓋つきの厚手のお鍋で作れます。

ほくほくの新ジャガと、シャキシャキのスナップエンドウの食感が楽しい温かいサラダです。

白かぶを使った蒸し料理です。いろいろな具材を使ってきれいにトッピングしました。

キャベツに酢と白ワインをふりかけてレンジで蒸し煮します。キャベツの甘味がぐんとひきたつ一品です。

桜エビはミネラルとマグネシウムが豊富で、カルシウムは牛乳の7倍だそうで、干しエビはさらに含有量が上がるそうです。子供のおやつや、大人のおつまみ等、幅広いスナックとしていただけます。我が家では、大根が余った時にはこの料理です。

夏はなすがおいしいですけど、フライパンで焼いたなすを酢醤油につけて置いておきます。簡単なのにおいしくってパクパク食べちゃいます。