スナップえんどうとアスパラの蒸し焼き

甘くてほくほくで、美味しくて箸が止まらない！

タジン鍋で蒸し焼きにすると、甘くてほくほくで、美味しくて箸が止まりません。タジン鍋でなくても、蓋つきの厚手のお鍋で作れます。

材料

スナップえんどう　1パック（270g）
アスパラ　1把　
新玉ねぎ　1/2コ
ベーコン　薄切り1枚

白ワイン大さじ1
塩2つまみ
発酵バター（普通のバターでも）１かけ
醤油少々
コショウ
オリーブオイル　大さじ1弱

作り方

1.スナップエンドウはスジをとる。アスパラは根元5cmほど皮をむいて、スナップエンドウの長さの斜め切り。玉ねぎはくし型切り。ベーコンは1cm幅に切る。

2.タジン鍋に1を入れ、オリーブオイルとワインをふりかけ、塩コショウし、蓋をして中火にかけ、ピチピチ油がはねる音が聞こえてきたら弱火にして蒸し焼きする。

3.途中、蓋を開けて混ぜる。

4.ほぼ火が通ったら、所々にバターをのせ、醤油をまわしかけて蓋をする。

5.食卓に運んで取り分けて食べる。