タイのデザートレシピ(2ページ目)

タイの屋台で売られている素朴なお菓子を紹介します。素朴な味で、ついついあとを引いてしまいますよ。

タイの屋台で見かけるさつまいもとタピオカ粉を揚げる菓子のレシピです。タイ語の直訳は「うずらの卵みたいなお菓子」ですが、うずらとは関係なく、さつまいもがベースの食感モチモチな揚げ団子です。台湾の「QQ団子」と呼ばれるお菓子とも似ています。

トムヤムハーブを使った手作りグラノーラです。タイでも日本でも見たことがない、ガイドのオリジナルです。ハーブやナンプラー、ココナッツの香りが口の中に広がります。ナッツ類をトムヤムハーブで和えたスナックは、タイのスーパーやお土産屋さんにも売っているので、そのアレンジバージョンと言えるかもしれません。

ココナッツミルクに白玉団子が入ったスイーツです。今回は、かぼちゃで色付けしました。

今回は、手作りのタピオカミルクティーの作り方・レシピをご紹介いたします。ブラックタピオカ入りミルクティーは、タイでも定番の飲み物。市販のミルクティーにタピオカを加えるだけで、ちょっとだけ特別感がアップしますよ。

タイで人気の屋台ジュース「すいかシェイク」。ジューサーに材料を入れて、スイッチオン！　今回は練乳（コーヒーミルクのかわり）を加えて、タイの屋台風に、チープな味に仕上げました。ちょっぴり塩をたすと、すいかの味が引き立ちますよ。

丸ごとのかぼちゃをくり抜いて、ココナッツミルクのプリンがなかに入ったアジアのデザートは、タイでも定番！ でも、丸ごとのかぼちゃで作るのはちょっと大変……。なので、カップで作れるようにアレンジしました。たっぷりかぼちゃを入れたレシピです。

タピオカココナッツミルクは、日本でも人気のタイスイーツ。デザートにとうもろこし!? と思うかもしれませんが、これがとっても合うんです！ 今回は、そんなタピオカココナッツミルクレシピをご紹介いたします。ぜひお試しくださいね。

ココナッツミルクに、キラキラ輝く宝石が浮かんでいるような「ザクロ風ココナッツミルク」。入手しやすいれんこんで作りました。

今回ご紹介するのは、タイの伝統的なお菓子。「お花クッキー」のレシピをご紹介いたします。抜き型も不要。3つの材料で作れるクッキーです。無地の生地で可憐なお花にするもよし。食紅を使用して、タイらしいカラフルな仕上がりにするのもおすすめです。