カリッ、ほろっ！タイの伝統菓子 お花クッキー

抜き型不要！　カリッ、ほろっ。タイの伝統菓子「お花クッキー」

タイのお花クッキーの材料（12～16個分）

タイのお花クッキーの作り方・手順

お花クッキーの作り方

1：

小麦粉と粉砂糖をボールに入れ、泡たて器で混ぜてダマをなくす。

2：

サラダ油を少しずつ加えながら、ひとかたまりにまとめていく。

3：

色を付ける場合は、生地に食紅を混ぜる。焼くと色が濃くなるので、食紅は耳かき半分、ほんのり色づく程度でOKです。

こねすぎると4以降の細工がしずらくなるので、初心者の人は無地の花にするか、色を付ける場合は、まるめて焼くだけのタイプがおすすめ。

4：

生地を12～16個に分け、まるめたら包丁で十字に切り分ける。

大きい花を作りたい場合は数を少なく。小さい花を作りたい場合は、数を多く分けてください。

5：

そのうちの3つの底の部分を合わせ、花びらのようにする。

つなぎ目がくっつきにくい場合は、サラダ油（分量外）を塗ってください。

6：

残った1／4をまるめて真ん中にのせ、つまようじで3カ所押えて線をつける。

7：

包丁の先ですくって、オーブンシートを敷いた鉄板に乗せる。

手ですくうと形が崩れやすいので、包丁やナイフ利用がおすすめ。

8：

180℃に温めたオーブンで10分間焼く。

クッキーの大きさやオーブンの機種で焼き時間は多少異なります。

9：

手仕事が苦手な人は、そのまま丸めて焼いても可愛いクッキーに。

ガイドのワンポイントアドバイス

材料は目分量ではなく、しっかりと重さをはかってください。クッキングシートに並べるときに、間隔をあけるようにしてください。また、生地にサラダ油を使っているので、混ぜすぎたり、時間が経つと生地がやわらかくなります。細工がしずらくなるので、手早く作るのがポイントです。