コタキナバルのグルメ・レストラン(2ページ目)

多様な民族が暮らすボルネオ島には、一般的なマレーシア料理以外にも様々な民族伝統料理が存在します。その代表格が「ヒナバ」。なんと生魚のマリネです。ライムの効いたさっぱりした味は日本人好みでヘルシー。家庭料理なのでコタキナバルのレストランではなかなかお目にかかれないのですが、レシピや食べられるお店をご紹介します。

コタキナバルといえばシーフード！ と言われるほど、マレーシアの中でも特に新鮮な魚介類が豊富なことで有名です。シーフードレストランは生け簀がずらっと並んでいてまるで水族館。珍しい食材や活気のある雰囲気を楽しめるので、旅行中のメインディナーはシーフードレストランに行かれてみてはいかがでしょう。注文の仕方がわからなくて不安、という方のために注文の流れからおすすめメニューまでじっくり解説します。

マレー人と中国からの移民が結婚して生まれたニョニャ文化。そこから派生したニョニャ料理はマレー料理と中華の良いところをミックスしており、美味しくて日本人の口にも合います。今回ご紹介するのはそんなニョニャ料理の名店として知られる「レストラン スリムラカ」。コタキナバルの街の中心部にあり、観光客にも地元の人にも人気のお店です。

あっさりヘルシーなチキンライスは日本人の口に合うマレーシア料理。ローカルの間でも人気のお店、ウィヤ・ナシアヤムは老舗のチキンライス屋さんです。

マレーシアはイスラム教国だからお酒が飲めない？ と思われがちですが、コタキナバルのあるボルネオ島は多民族、多宗教で、非イスラム教徒も多く、お酒好きが多いことでも有名です。こちらで一般的に飲まれているお酒、どこに行けばお酒が飲めるのかなどビール＆お酒関連の情報をまとめました。

インド系住民も多いマレーシアではインド料理もマレーシア料理を構成する重要な要素のひとつ。ロティチャナイ、バナナリーフカレー、フィッシュヘッドカレー、マンゴーラッシーなど、コタキナバルで美味しいインド系料理を食べたくなったら、地元のインド系マレーシア人御用達のスリラタカレーハウスはおすすめのお店です。