料理のABC関連情報(44ページ目)

暑いからといって、毎日冷たいものばかり食べていては、体に毒。明日の活力のためにも、お昼ごはんをしっかり食べましょう。

簡単なのに味わい深い「たこめし（たこ飯）」のレシピ・作り方です。茹でだこを炊き込んだ桜色のご飯には、青紫蘇の緑が映えます。

たらこスパゲテイのご飯版です。食欲のない暑い日でも、これなら食が進むこと間違いなし！しかも、子供でも作れてしまうほど簡単です。

【旬野菜でお菓子作り】今日は、タイの南瓜のお菓子「サンカヤ・ファクトン」を作ります。牛乳の代わりにココナッツミルクで作るプリンは、ちょっぴり異国の味がする。

旬の南瓜を使って焼き菓子を作ります。南瓜をチンして中身をフォークで潰して練って、皮にのせてオーブントースターで焼きます。

【夏を乗り切るフレッシュフルーツの冷た～いデザート】完熟メロンを凍らせると、果肉がきめの細かいシャーベットのよう。観てよし！飾ってよし！食べてよし！極上夏のデザート。

メロンの種の部分にゼリー液を流し入れて固めたメロンゼリー。ふわふわゼリーとメロンの甘い果肉がこんなに相性が良かったとは．．．。絶対美味しい！

肉巻き豆腐を、更にキャベツで巻いて煮込んだ、ヘルシー和風味の煮物。お年寄りから若者までが満足できる一品。

【簡単安価な今晩のおかず】今日のお勧め料理は、ニラもやし炒め。食卓によく登場する定番の炒めものに、ちょっぴり手と材料を加えてひと味アップのおかずに！

梅酒と梅の実活用レシピその2「梅酒肉じゃが」。いつもの肉じゃがに、自然の甘酸っぱさが加わった、夏向きの爽やか煮物。