旬の南瓜で、スイートポテトならぬ、スイートパンプキンを作ります。 南瓜生地に小麦粉を混ぜて、もちもち感を出しました。しこしこ皮との相性ぴったり!

スイートポテト
南瓜1個使いきりレシピ
坊ちゃん南瓜レシピ

 

野菜のお菓子

スイートパンプキン

スイート南瓜

使用した材料

・かぼちゃ ..........................大1/2個(種を除いて400g)
・バター .............................30g
・生クリーム .........................大さじ3
・砂糖 ...............................大さじ5
・塩 .................................一つまみ
・卵 .................................1コ
・薄力粉 .............................大さじ3
・バニラエッセンス ...................少々
・照り用卵黄 .........................少々


作り方

1.南瓜の種を取り、2~3つに切り、水をつけて耐熱容器に入れてラップして、 電子レンジに4~5分かけて柔らかくする。

2.皮を厚めに残し、身を鍋に入れてフォークでつぶす。

3.砂糖、バター、生クリーム、卵、塩、薄力粉を加えて木ベラで混ぜる。

4.火にかけて水分を飛ばしながら練り、固くなったら火からおろしてバニラエッセンスを混ぜる。

5. 皮にこんもり盛りつけ、水少々で溶いた卵黄をハケでまんべんなくぬり、天板に並べ、 オーブントースターで焦げ目がつくまで、10分ほど焼く。

(身が余ったら、ホイルカップに入れるか、小さく丸めて焼くと良い。)

前回紹介したのは「メロン丸ごとシャーベット」  レシピはこちら!
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。