ラーメン関連情報(2ページ目)

10月に食べた約70杯の中で印象に残ったラーメンを12杯紹介。ただし、別記事に使ったお店や使う予定のお店は外してある場合があります。限定メニューもいくつか含まれておりますが、ぜひとも食べていただきたいラーメン（お店）です。麺処三四郎＠御茶ノ水（小川町・神保町）のむらさき＠770円写真をクリックすると...続きを読む

今回のテーマは「二度と食べられない幻の絶品ラーメン」。「食べられないラーメンを紹介するな！」と怒られそうだが、そんな『記憶に残る忘れられないラーメン』を作るお店を紹介することで、そのお店の店主のセンスもわかると思うし、そういうお店にも足を運んで定番メニューを食べていただいても満足できるはず。と言いな...続きを読む

ここ２年間で食べた約1700杯のラーメンの中で「もやし」に照準を当てて、12杯を選んでみた。あまり目立たない、主張のある食材ではないがラーメンの中では見事なバイプレイヤーを演じてくれている。「中華麺店喜楽」のもやしそば写真をクリックすると次の写真に進みますまず、テーマの「もやし」と聞いて思い浮かんだ...続きを読む

今回は「辛いラーメン」の紹介である。ラーメンが好きでも「辛いだけのラーメン」は苦手、という人もいるだろうし、逆に「辛い物なら何でも好き」という辛党の人もいるだろう。しかし、「ただ辛いだけ」というのでは食べていてツライだけ。そこで「辛くてウマイ」ラーメンを紹介してみたいと思う。まず、「辛くてウマイ」の...続きを読む

2008年6月に食べた「冷やし麺」の中から、素晴らしいと思ったものを厳選して12軒紹介。「ちゃぶとん」のちゃぶ屋流冷しらぁ麺780円写真をクリックすると次の写真に進みますグイグイスープを飲める冷やしラーメン。スープは特製の鶏節を使った塩味。しなやかな平打ち麺が冷やしたスープに良く合っている。丼がキン...続きを読む

初めて訪問した店では基本メニューである「ラーメン」を食べることが多いが私は基本的に『肉好き』なので、チャーシューがおいしかったら２回目にはチャーシューメンを食べることが多い。ここ２－３年で食べた愛しのチャーシューメン達を紹介してみたい。インパクトのある「満来」の「チャーシューらあめん」写真をクリック...続きを読む

いま売れる「つけ麺」７つの特徴太麺が受けている▲つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」のつけ麺つけ麺だからといって「太麺」である必要はない。しかし、元祖である「東池袋大勝軒」が太麺だったからか、つけ麺を出す店は麺を太麺にしているケースが圧倒的に多い。ラーメンには細麺出していても、つけ麺用に太麺を用意している店...続きを読む

年末年始にもふとラーメンを食べたいなぁ～と思って調べてみたら、結構おいしそうなラーメンを食べることができそうです。せっかく調べたので、緊急企画として記事で紹介させていただきます。ぜひ、この記事を見て、年末年始のおいしいラーメンを見つけてください。■年越しラーメン■えにし＠戸越銀座12月30日（日）、...続きを読む

久しぶりに復活の「実食ベストセレクション」。11月に実食した杯数は72杯。ここ10年は年間850杯くらいのペースで食べているのでそういう観点では標準ペースと言えるかもしれません。その中からおいしかった、あるいは印象に残っている、お勧めしたい、という７杯（順不同、他の記事で紹介したのは除く）を選りすぐ...続きを読む

先日アップした「マイブーム「汁なし担々麺」Part1」の記事が好評だったようで気をよくして、その第２弾。第１弾をアップしてまだそんなに日が経ってないのにすでに４軒食べており、いずれもなかなかの傑作品。今回は第２弾として、その４軒を紹介してみたい。※データは2007年11月実食当時のものなので変更にな...続きを読む