おもてなしの前菜・サラダ(4ページ目)

ビールやワインにおすすめな、トマトソースで煮込んだ洋風レシピです。この料理は、たけのこにしっかりと味をつけるのがポイントです。また、たけのこを細切りにして煮込むとパスタソースとしても活用できます。ぜひお試しください。

豆乳で作る、牡蠣のクラムチャウダーレシピをご紹介いたします。クラムチャウダーの具のアサリを、牡蠣に代えて牡蠣の旨味がたっぷりのチャウダーを作りましょう。実はアサリのクラムチャウダーよりも牡蠣を使った方が手早くできます。ぜひお試しくださいね。

日本酒の軽い口あたりとコクに、サーモンの塩麹漬けをどうぞ。

大根を厚めに切り、蟹を使ってあんかけにしたおもてなしの一品。ちょっとしたおもてなし料理になりますので、ぜひお試しください。

今回は、鶏肉のレモン煮込みレシピをご紹介いたします。チキンがほろほろと柔らかく、レモンの優しい酸味とマッチします。煮詰めたソースと共に皿に盛り付け、ローズマリーや輪切りのレモンを飾りつけてパンと一緒に召し上がってくださいね。

半日干した大根を野菜ステーキに。今回は、干し大根ステーキのレシピをご紹介いたします。お好みで七味唐辛子や柚子こしょうを添えて。しっかり干したものは一度水に戻してから調理します。戻し汁は捨てないで使いましょう。

蒸すも混ぜるも一つの道具で作る、かぼちゃサラダです。

数種類のきのこをスチームクッカーで蒸して、オリーブオイルでマリネした一品はおもてなし料理にも大活躍。

厚揚げをたっぷりのにんにくで炒め、空心菜、トマトを加え醤油と酢、塩、砂糖で味をつけたシンプルなお惣菜です。

ヘルシーでおいしい蒸し野菜サラダ。野菜は、蒸すことことで栄養分を閉じ込め、野菜のおいしさがたっぷり味わえます。今回はマヨネーズを簡単にアレンジして、3種類のマヨネーズソースを添えてみました。蒸し野菜だけでも立派な一品です。