野菜の下ごしらえ・保存法(3ページ目)

栗は暑さに弱く、乾燥してしまうと、皮ごしでも水分が抜けてしまうので、そのままにしておくと大変です！ ここでは栗をおいしいまま保存する正しい方法をいくつか紹介しています。冷凍や水につけるなどなど、参考にしてみてください。

さつまいもを冷蔵庫に入れてはいけないことをご存じですか？　寒さと水気に弱いさつまいもは、室内で新聞紙に包んで保存してあげましょう。これで、箱いっぱいのさつまいもがあったとしても、腐らず最後まで使いきれます！

使いかけのカットかぼちゃの保存方法とは？ 「定番の保存」・「常備菜」・「加熱してからの冷凍保存」・「ダイレクトフリージング」の4つの保存方法を紹介しています。自分に合ったかぼちゃの保存方法を見つけて、おいしくかぼちゃを食べましょう！

せっかくキウイを買ったのに、固くて、酸っぱくて、おいしくないという思いを経験されたことはありませんか？　ちょうどよい具合に熟したキウイは、爽やかな香りに酸味と甘みのバランスが抜群！　ここではおいしいキウイの選び方と保存の仕方を解説しています。　

箱いっぱいのみかん、あなたは全てのみかんをおいしいうちに食べきれますか？　ちょっと油断すると傷みが出て、青かびが発生してしまうみかん。ここでは箱みかんの保存と、みかんの簡単レシピ「冷凍みかん」と「グリーンスムージー」を紹介しています。

毎日ネギ料理を作るのは大変ですが、薬味にすることで気軽に普段の料理にも取り入れることができます。ここでは長ねぎのみじん切りと白髪ねぎの作り方・保存方法・使い方のレシピを紹介しています。白ねぎの縦の繊維があるので、しっかり切れる包丁を用意しましょう。

食卓に欠かせない、大根と白菜の保存方法を解説します。丸ごと買った場合、カットされたもの場合など、状況に合わせたキッチンペーパー等を使った野菜の保存方法を、どこよりも詳しくご紹介！ 大根のおすすめレシピと、保存方法もあわせてお伝えします。

かぼす・にんにく・ゆず・すだちなどの柑橘系の薬味。一度に使いきることが少ないから、鮮度を保って長く楽しみたいものですね。ここではにんにく、ゆず、すだち、かぼすの保存方法を常温保存、冷蔵、冷凍保存にわけて、どこよりも詳しく紹介しています。

食事に刺激とアクセントを加えてくれる薬味野菜。一度に使いきることが少ないから、鮮度を保って長く楽しみたいもの。ここでは大葉・万能ねぎ・生姜・みょうがの保存方法をどこよりも詳しく紹介しています。

プチトマト・ミニトマトはトマトより小さいサイズを意識して、湯むきしてあげましょう。できた湯むきプチトマトで人気のマリネを作ります。酸味と甘みのバランスがとれたはちみつ味のマリネ、常備菜におすすめな野菜料理のレシピです。