野菜の旬・種類(3ページ目)

アスパラガスの旬は春先から初夏。産地ごとの旬を知っていれば、いつでもおいしいアスパラガスを手に入れることができますよ。

年中食べられることのできるにんにくですが、実は5～7月の晴れた日に収穫されています。ここではにんにくの種類と収穫期であるおいしい時期を紹介しています。

大根は冬が一番おいしいですね。水分がみっちりと詰まっており、緻密でなめらかな果肉が！　大根のおいしい時期と種類について解説しています。

シャキシャキとした歯ごたえともっちりとした2つの味わいが楽しめるれんこん。秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんのおいしい時期について解説しています。

にんじんと言うと、オレンジ色でずんぐりとしたものを思い浮かべますが、葉付きにんじん、京にんじん、島にんじんなど、種類ごとの時期やおいしさがあるんです！

小さいものから、大きいものまで、国内だけでも種類は百を超えるといわれるかぶ。ここでは主要品種のかぶとそのおいしい時期をご紹介いたします。かぶにはいくつか分類方法があります。今回は2つの分類方法を解説。ぜひ参考にしてみてくださいね。

春と秋に旬を迎えるしいたけ。中でも、秋に収穫できる「初物」は、ピンとハリがあり、抜群の香りを味わうことができます。ここでは椎茸の旬と種類を紹介しています。

春の代表的な味覚、たけのこ。時期によって、出回るたけのこの種類が違うことをご存知ですか？　ここでは主要品種を紹介しています。