栄養管理
管理栄養士の知識を活かして、蛋白質（たんぱく質）の効果、役割、不足や過剰摂取が招くリスクについて解説します。
動物性蛋白質・植物性蛋白質の効果・役割・不足
私たちの体の約20％はたんぱく質、60～70％は水分からできています。たんぱく質はアミノ酸がたくさんくっついたもので、筋肉・内臓・皮膚・ホルモン・爪・毛髪など人の体のいろいろな部分を構成している非常に大切なものです。私たちの体は20種類のアミノ酸からできています。私たちが食べるたんぱく質には、「動物...続きを読む
