食と健康
調味料・ハーブ・スパイス(2ページ目)
西洋医学に対する代替治療として、薬膳やフィトセラピー、その他が注目されています。特に近年多くの人の関心が高い薬膳、ハーブなどの基礎知識をご紹介します。
記事一覧
砂糖と果糖の取り過ぎに注意！砂糖は老化のもと！ 砂糖は小じわのもと!
ガイド記事
西園寺 克漢方では、白米、白小麦、白砂糖を三白（さんぱく）と呼び、三白の取り過ぎは健康を害するとしています。今回は、西洋医学の生化学的立場から白砂糖の小じわや老化との関係について解説します。
醤油成分に血圧、血糖値抑制などの効果
ガイド記事
南 恵子お醤油の塩分って血圧に悪いと思っていませんでしたか? お醤油に含まれる成分には、血圧を下げたり、血糖値抑制するなど、驚くほど多くの健康効果があるのです。
古来からの健康食！ 「ごま」の種類・魅力
ガイド記事南 恵子古代エジプトの時代から健康食として知られる「ごま」。ごまに含まれる栄養素や有効成分、皮の色の種類と違い、食べる際の注意点などをご紹介します。
健康食のごま製品は、どんなふうに作られる？
ガイド記事南 恵子古くから健康の維持増進に役立つ食べ物の一つとして人気の高い「ごま」。ごまやごま製品はどのように作られているのでしょう？ 昔ながらの製法で一番搾りにこだわる「山田製油」にご協力いただき、その製法をご紹介します。
小さな新芽に秘めたパワー
ガイド記事南 恵子さまざまな野菜の新芽「スプラウト」や発芽玄米。小さな生まれたばかりの新芽には、あふれんばかりのエネルギーが秘められています。今話題の発芽食品の魅力を紹介します。
黒酢で手作りスポーツドリンク
ガイド記事南 恵子人気の黒酢で、軽いスポーツ時の水分補給におすすめのドリンクを考えてみしまた。さっぱりおいしいドリンクです。
アミノ酸が魅力！中国から伝わる香酢の力
ガイド記事マリー 秋沢香酢は元々中国の酢ですが、日本でも商品として広く販売されており、すでにご利用されている方もいらっしゃるかもしれません。実は、この香酢には日本の酢と違う魅力を持っているのです！
玄米から醸造された玄米酢はアミノ酸豊富！
ガイド記事マリー 秋沢今や多彩な種類の商品が販売される酢。その中でも、豊富な栄養で注目度の高い玄米。その玄米から醸造された酢には、一体どのような特徴があるのでしょうか？
クエン酸が特徴！琉球もろみ酢の魅力
ガイド記事マリー 秋沢身体の疲れを癒してくれる働きがあるのかも知れない？と注目を浴びる成分「クエン酸」。このクエン酸含有を特徴とする「酢」の種類があります。それが「琉球もろみ酢」です！
