ミシュラン三ツ星NYレストラン・ガイド(3ページ目)

スター・シェフのヌーヴェル・フレンチの店『ジャン・ジョルジュ』

ミシュラン3つ目の三ツ星に輝いたのが、世界中に各国料理を展開するスター・シェフのフラッグ・レストラン『ジャン・ジョルジュ』。私も2回行った事があるのですが、1回はジャン・ジョルジュの笑顔に会うことができました。私の友人は彼の料理の本にサインまでしてもらったというから、如何に彼が忙しい人でありながら、現場に顔を出す人であるかがわかります。

ヌーヴェル・フレンチということで、馴染みのある素材をどのように調理するのかをスリル満点で楽しむことができます。彼の調理法は完璧主義そして非常に手の込んだものであることで有名で、シンプルなようでいてその作品の奥深さをはかり知ることができます。

『ジャン・ジョルジュ』は、今回紹介した3つのレストランの中では一番手頃でランチであれば35ドル程度で楽しむことができるのも魅力です。

Jean Georges
英語オフィシャルウェッブサイト ：http://www.jean-georges.com/
営業時間 ：日曜休
ランチ　月～金　午後12時～2時半
ディナー　月～金　午後5時30分～11時
　　　　　　土　　午後5時15分～11時
予算 ：お任せコースランチ＄35～　ディナー＄68～(税・サービス・飲み物除く）
住所 ：1 Central Park West (at 60th Street), New York, NY
地図 ：Yahoo! Maps
アクセス ：地下鉄A/B/C/D/1/9線59 St/Columbus Circle駅から徒歩1分
電話 :(212) 299-3900

ニューヨークでのダイニングはインターネットでしっかりプラニング

以前のガイド記事でもご紹介しましたが、ニューヨークのレストランは『オープン・テーブル』というサイトで予約ができます。今回ご紹介した3つのレストランのうち、『ル・ベルナルディン』と『パー・セー』が予約できます。

また『メニュー・ページ』というサイトではメニューを細かくチェックできますので、どのレストランにするか迷ったとき、また何をオーダーするか事前に調べておきたいときに大変便利です。

【関連リンク】

オープン・テーブル

メニュー・ページ

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世界中にレストランを展開し、料理の本の執筆も手がけるスーパー・シェフ、ジャン・ジョルジュ