イタリアンの基本/イタリアンの基本関連情報

【中目黒】ラ・カシーナ・カナミッラ

白金にありましたカナミッラが中目黒へ移転!2日間、女友達と食事をしたのですが、その雰囲気&お料理はなんとも感動! 大好きなお友達とのお食事会にぜひおすすめしたいレストランです。

沈 唱瑛

執筆者:沈 唱瑛

イタリアンの基本ガイド

移転:来訪
カナミッラ@中目黒

Cascina Canamilla
カシーナ カナミッラ

定番パスタを美味しく食べる! 写真はリングイーネのプッタネスカ

 

白金にありましたカッシーナカナミッラが中目黒へ移転しました!
なぜか2日連日いくことなり、カナミッラ三昧な日々で、すっかりカナミッラのファンになってしまいました。
カナミッラのお料理の魅力をご紹介します!

各地方料理を食べ歩き再現できる佐藤シェフ

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小さな気遣いが大きな美味しさへ!料理にこだわる佐藤シェフ

東京青山の古き良きサバティーニで修行をし、その後イタリアへ。
サルデニアを中心に各地方料理を学び、日本に帰国し、横浜の「オ・プレチェネッラ」に勤め、その後、カナミッラのシェフとなりました。
佐藤シェフのお料理は、土着伝統のお料理を提供するも、非常にエレガントにいただけます。

料理に集中する佐藤シェフを支えるのが、ソムリエの望月氏。
イタリアで2年ソムリエの勉強をし、イタリア各地の名醸ワインを学び、佐藤シェフのお料理に品よく合わせてくれます。

フロア・キッチンの連係がとても素敵で、すべておまかせで頂いても、確実な満足感が帰ってくるレストランがカナミッラなのです。

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