イタリアンの基本vol.3　トスカーナのカーチョ・エ・ペーペ(2ページ目)

◆材料◆
フジッリ………………180g
ペコリーノトスカーノスタジオナート……70g
塩………………………適量
黒粒コショウ…………適量

◆ワンポイント◆

・パスタを茹でたお湯を使うので、流さないように注意して下さい。
・ペコリーノトスカーノスタジオナートが手に入らない場合は、ペコリーノトスカーノまたはペコリーノロマーノでも代用可能です。
・粗引きの黒粒コショウだけではなく、カラーペッパーを使うといっそうオシャレになります。
・好みで生クリームを大さじ1杯追加しても美味しくいただけます。