イタリアのマンマ直伝のアンティパスト　トマトのファルチア

トマトのファルチア
Farcia di Pomodoro

【分量】2人分
【材料】
フレッシュトマト……………2個
ゆで卵…………………………1個
ツナ缶…………………………1/2個
アップルビネガー……………小さじ1杯
（アチェト・ディ・メーラ）
マヨネーズ……………………小さじ1杯
塩………………………………１つまみ
乾燥オレガノ…………………適宜

【作り方】
１）トマトはヘタをとり、横半分に切り、種を取り除き、
　　 カップ状にする。
２）ゆで卵は細かく切り、アップルビネガー、マヨネーズ
　　と和え、ツナと混ぜ合わせ、軽く塩をする。
３）１のトマトカップに2を入れ、最後にオレガノをふる。

【ポイント】
＊アップルビネガーがない場合、白ワインビネガーでも代用
　できま す。その際、塩を控えて下さい。
＊ベジタリアンにしたい場合、ツナ缶だけでなく、アーテ
　ィチョークの酢漬けでも代用できます。その際、ビネガ
　ーを小さじ1/2杯程度にします。