トマトの味噌汁のレシピ……すっきりさっぱり夏の味噌汁！
二日酔いの時に食べたいものは？と、周囲の飲兵衛さん達に訊いたところ、「熱いみそ汁」「冷たいもの」「梅干」「さっぱりしたもの」「胃に優しい汁物」といった答えがかえってきました。ということで、それらの条件を満たした料理を考え、完成したのがこれ！スッキリさっぱり夏向き味噌汁。トマトは寒涼性の食材なので、お酒で火照った体内を冷ましてくれます。梅干の酸味が、肝臓の働きをサポートしてくれるとともに、胃粘膜を強くします。みょうがは食欲増進に効果があります。日酔い予防のためならお酒を飲む前に食べる。二日酔いの朝は熱々を食べて汗を出す。二日酔いのお昼は冷たく冷したものを食べてスッキリ爽やかに。二日酔いだけでなく、夏バテ気味で弱った胃腸も、優しく癒してくれることでしょう。熱々レシピと冷製レシピの2つを紹介します。まずは熱々トマト味噌汁から。
二日酔いに効く！トマトの味噌汁の材料（2人分）
二日酔いに効く！トマトの味噌汁の作り方・手順
トマトのみそ汁の作り方
1：材料を準備する。
トマトは乱切り。みょうがは千切りにして水にサッとさらして水を切る。
みょうがは、長く水にさらすと香りが抜けるので短時間で切り上げて。2：だし汁を沸かす。
だし汁を沸かし、トマトを入れ、ひと煮立ちしたら味噌を入れる。
3：溶き卵を流しいれる。
味噌が溶けたら溶き卵を流しいれる。
4：みょうがを放す。
はじめにそのまま食べて、残り半分に梅肉を入れて、味に変化をつけてもよいでしょう。写真は瓶詰め梅肉。
5：梅肉を入れるのもおすすめ。
お椀に注ぎいれてみょうがを放す。お好みで梅肉を入れる。
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
