豪快！酒の肴　肉巻きセロリのバーベキュー [毎日のお助けレシピ] All About

ビールが美味しい季節になりました。今日は、ビールにぴったりのおつまみを紹介したいと思います。爽快なビールには、清涼感あふれるセロリがお勧めです。しかし、セロリだけではちょっと物足りないので、肉を巻きつけて、網で焼きます。巻きつけるのは、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉にして、表面の肉だけを焼き、セロリの歯ざわりは残します。これ1本で、大ジョッキ2杯はいけそうです。
今日は、塩焼きとタレ焼きを用意致しました。さあ、ぞんぶんに、お楽しみください。

おつまみレシピ86選

手づかみで食べたい

肉巻きセロリのバーベキュー

■ 使用した材料 ■　4人分

・セロリ ............8本
・しゃぶしゃぶ用豚ロース薄切り　............280g
・塩コショウ ..............適量
・焼肉のたれ ..............適量

■作り方■

1. セロリの根元を少し切り落としてバラバラにし、洗って水気をふきとる。

（セロリの筋は、取らなくてもかまわないが、気になるようであれば、皮むき器で軽く削ると良い。）

2. 薄切り肉をまな板の上に広げ、セロリの根元の方から巻いて行き、1枚目の終わりに二枚目を重ねて巻く、といった風にして、セロリの1/2～2/3に巻きつける。

3. 焼き網をコンロにかけて熱し、肉の巻き終わりを下にしてのせ、時々返しながら、全体を焼く。

4. 焼けたら4本に塩コショウをふりかけて軽く焼く。残りの4本にはハケで焼肉のタレを塗って焼き、塗って焼きを2～3回繰り返す。

（最後に、セロリの肉を巻いてない部分も軽く焼く。←生肉をさわった手で触れたかもしれないので、強火でサッとあぶる。）

■ 前回紹介したのは 【炊飯器に保温して作る豚角煮】